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***残留是指***使用后残存于环境、生物体和食品中的衍生物、代谢物、***母体、降解物和杂质的总称。造成蔬菜***残留量超标的主要***是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷***和氨基甲酸酯类***，如、磷、、氧化、等。食用***残留超标的蔬菜，对人体的危害非常严重，容易引起急性，甚至。控制***残留对人体的危害，为有效的方法之一是加强对食品中***残留检测的力度。

酶抑制率法利用了***酯酶对有机磷和氨基甲酸酯类***的特异性结合原理，因此检出限非常低。已被列为国家推荐标准方法(GB/T 5009.199-2003)。由于酶抑制率法具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类***残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。普朗DNM-9606酶标分析仪蔬菜样品的抑制率蔬菜品质评价和建议0%< 检测抑制率<15 %无污染蔬菜基本上可以放心出口15%< 检测抑制率<30 %绿色蔬菜处理和检验后可以出口30%< 检测抑制率<50 %无公害蔬菜可以安全食用50%< 检测抑制率<100 %有***污染蔬菜不能安全食用

 农产品的健康安全问题应该受到每一个消费者的重视，所以说不光在农贸商场或者超市等等蔬菜水果销售商场都能看到仪器的身影，在出产基地这样的出产场所，不少区域也配备了农残快速检测仪，经过产品自检，一方面有用避免了农残超支的蔬菜等流入商场，提高了蔬菜等农产品的质量，增加了效率和收入，另外一方面也提高了蔬菜出产基地的品牌影响力，更有助于开展绿色生态农业出产。

由于农残检测设备自身具备的优势特点，让它的应用范围越来越广泛，在超市，农贸商场，校园等都运用这款产品来增强消费者对食物安全的决心，使商场能够及时发现不合格食物的存在，使商场上的食物订单更加完善，食物安全更安全。