浙江农残酶液体试剂厂诚信企业「龙晟生物科技」

东莞市龙晟生物科技有限公司拥有自己的产品研发部、生产基地以及销售部门，主要研发生产各类食品安全快速检测产品，公司的产品通过分析测试机构（中国广分测）的检验认可。

如何安全有效的去除蔬菜的残留？

2、将蔬菜切成小块浸泡会导致渗入，z好的方法是保持蔬果的完整，用流水冲洗。也可以用淡盐水或头一两次的淘米水浸泡，前者能让快速溶解，后者可中和毒性，但不要浸泡太长时间。

3、阳光照射可使蔬菜中的部分被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机录的残留量可减少60%左右。

4、高温加热也可以使分解，比如用开水烫或热油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使残留下降30%，再经高温烹炒，就可以清除90%的 药。

妙法去

加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。药残留前处理方法振荡法经典的前处理方法，广泛应用于***残留分析中。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗12遍后置于锅中烹饪成菜肴。

清洗去皮法：对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。

1.土豆比红薯、花生农残少

红薯、花生虽然在地下生长，但非常容易生线虫，而对付这种线虫的“杀线剂”毒性非常强。相对来说，土豆生虫较少。

2.圆白菜、大白菜比较安全

圆白菜、大白菜一般在秋季种，距离冬季上市时间较远，农残较少。且这两种菜都是从里向外逐步生长，外层的叶子可能接触到，所以吃时只需把外层叶子多剥掉几层即可。