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发布时间：2022-06-08 07:16:00 作者：龙晟生物科技
***残留是指***使用后残存于环境、生物体和食品中的衍生物、代谢物、***母体、降解物和杂质的总称。造成蔬菜***残留量超标的主要***是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷***和氨基甲酸酯类***，如、磷、、氧化、等。食用***残留超标的蔬菜，对人体的危害非常严重，容易引起急性，甚至。控制***残留对人体的危害，为有效的方法之一是加强对食品中***残留检测的力度。
酶抑制率法利用了***酯酶对有机磷和氨基甲酸酯类***的特异性结合原理，因此检出限非常低。已被列为国家推荐标准方法(GB/T 5009.199-2003)。由于酶抑制率法具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类***残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。普朗DNM-9606酶标分析仪蔬菜样品的抑制率蔬菜品质评价和建议0%< 检测抑制率<15 %无污染蔬菜基本上可以放心出口15%< 检测抑制率<30 %绿色蔬菜处理和检验后可以出口30%< 检测抑制率<50 %无公害蔬菜可以安全食用50%< 检测抑制率<100 %有***污染蔬菜不能安全食用
***残留检测流程与检测技术，你都知道吗？目标物浓缩：为提高目标物检测浓度，将目标物进行浓缩，增加检测灵敏度；上机检测：根据国家有关检测方法标准要求，选择对应检测设备对目标物进行检测；审核报告签发：依据检测结果，进行审核报告签发。农残检测技术：自《新食品安全法》中要求能够在稽查检测中应用快速检测方式并做为行政许可的根据以来。
农残检测技术：酶抑制法：是研究成熟、应用广泛的快速农残检测技术，主要根据有机磷和氨基甲酸酯类***对乙酰***酶的特异性抑制反应。人脸检测法：关键运用活物微生物对农残的比较敏感反映，比如给家蝇喂养试品，观察致死率来判断农残量。该方式实际操作简易，但判定不光滑、准确度低，对化肥的应用领域窄。浅析关于果蔬农残检测的意义和具体方法。
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