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目前，***残留的常规检测方法有：薄层色谱法、气相色谱法、液相色谱法、超临界流体色谱法等等。其中，仪器分析检测法精度高，但其检测过程复杂、检测时间长。同时检测操作繁琐，效率低，检验人员接触有毒有害物质机会增大，有损质检人员身体健康。生化检测技术发展迅速，但是前期投入大、实验条件苛刻。因此，本发明提供一种食品中***残留物的快速检测方法。

蔬菜水果的农残检测方法

　夏天就要来临，一些当季的水果蔬菜也开始不断地出现在市场上，成为千家万户消暑的必备食品。但是在果农种植过程中，为了防虫害增加产量和质量，不可避免的会使用大量的毒性较大的***，其中有机磷或氨基甲酸脂类***很难被降解而残留在水果中。因此果蔬在市场通之前要经过严格的农残检测，让老百姓能够吃上放心果蔬，健康一夏。

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***残留的生物测定技术

利用指示生物的生理生化反应来判断***残留及其污染情况。例如，可以用实验室养的敏感性家蝇为测定材料，以其接触待测样品后的程度来表示该样品中的杀虫剂残留;以病菌生长受抑制的程度来检测杀菌剂的残留，以玉米或其它指示植物根长受抑制的程度来检测土壤中磺酰脲类除草剂残留等。该方法无需对样品前处理比较简单快速或无需进行前处理，但对指示生物要求较高，测定结果不能确定***品种，并且可能出现假阳性或假阴性的情况，该方法可作为快速检验方法用于农产品引起或在现场使用。