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***残留检测流程与检测技术，你都知道吗？***残留在蔬菜瓜果之类的农产品中较为常见，农残检测是一种重要的食品安全检测项目。你知道***残留检测的流程吗？当然知道，有以下这几个步骤！1、样品接收：是指由产品质量检验检测院市场业务部门收样窗口工作人员，针对客户所送样品进行样品信息录入等工作的检测业务受理过程。


农残检测技术：酶抑制法：是研究成熟、应用广泛的快速农残检测技术，主要根据有机磷和氨基甲酸酯类***对乙酰***酶的特异性抑制反应。人脸检测法：关键运用活物微生物对农残的比较敏感反映，比如给家蝇喂养试品，观察致死率来判断农残量。该方式实际操作简易，但判定不光滑、准确度低，对化肥的应用领域窄。浅析关于果蔬农残检测的意义和具体方法。


农残的来源及检测种类有哪些？***残留，在农业种植中使用***后部分***直接或隐性遗留于谷类、蔬菜水果、禽蛋、畜产品、水产品中以及土质和水质中的问题。施用于农作物上的***，其中部分粘附于作物上，部分飘散在土壤层、空气和水等环境中，环境遗留的***中的部分又会被动植物吸收。残存***直接利用植物果子或水、空气抵达人、畜体內，或利用自然环境、食物网很后传播给人、畜。

***残留速测试纸法

***残留速测法是根据国家***残留快速检测方法与标准（GB/T5009.199-2003），在蔬菜中开展的有机磷和氨基甲酸酯类***残留快速检测，主要是用对***高度敏感的酶和显色剂做成的酶试纸，可以快速检测香菇中有机磷和氨基甲酸酯这两类用量较大、毒性较高的***残留情况。本法操作简便，不需要仪器设备和配制试剂就能单独使用，无需任何技术培训。产品容易贮存，携带方便，适用于现场检测。缺点是只能检测出香菇样品中有无有机磷和氨基甲酸酯这两类***残留情况，不能准判断出超标的具体***品种和残留量。

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