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农残

z大残留（maximum residues limits，MRLs) 指在生产或保护商品过程中， 按照使用的良好农业规范（GAP)使用后，允许在各种食品和动物饲料中或其表面残 留的z大浓度。放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10min,预反应后的药片表面必须保持湿润。 z大残留限制标准是根据良好的使用方式（GAP）和在毒理学上认为可以接受的食品残留量制定的。

z大残留限制的标准主要应用于国际贸易，是通过FAO/WHO残留联席会议（Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues，JMPR）的估计而推算 出来的：及其残留量的毒性估计；回顾监控实验和***食品操作中监督使用而搜集的残留量数据，监测中数据产生了z高的国家推荐、 授 权以及登记的安全使用数据。***残留超标也会影响农产品的贸易，***对***残留问题高度重视，对各种农副产品中***残留都规定了越来越严格的***标准，使中国农产品出口面临严峻的挑战。为了适应***范围内害虫 控制要求的不同要求情况，z大残留限制标准将z高水平的数据继续在监控实验中进行重复，以确定它是有效的害虫控制手段。参照日允许摄入量（ADI）， 通过对国内外各种饮食中残留量的计和确定，表明与“z大残留标准”相一致的食品对人类消费是安全的。

的大量使用导致残留造成了对作物的直接污染。199-2003）《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类***残留量的快速检测》4。人类在种植作物期间对农作物大量的喷洒，致使残留在作物表面，或者某些药剂可能粘附在作物表皮，也可能通过体内某些作用而渗透到植物组织内部进而输送到全株。若是剂量少，经过一段时间后，作物体内会将这部分慢慢降解并逐渐消失。但是极强的药剂性稳定以及使用量多致使长期残留在作物内部。

残留快速检测的注意事项

检测用水，需要用蒸馏水或纯净水，避免因检测用水造成假阳性的出现"，检测用的试剂，保存时放入4℃的冰箱中冷藏。使用时，从冰箱中取出后必须回复到室温才能使用，避免因试剂造成检测结果的不准确性。***残留预防超标4、选用***低毒低残留***，为防治***含量超标，在生产中必须选用对人畜安全的低毒***和生物剂型***，禁止高残留***的使用。同时注意试剂的保质期，保证试剂的有效性。对于生菜、小白菜、小青菜等生长周期短。但使用次数较多的蔬菜，在日常检测中要重dian关注。样品的选择，绿叶类蔬菜要去烂叶、枯叶及表面泥土。果实类蔬菜顺皮削下一片，尽可能少带汁液。样品液的提取要到位，严格根据操作规定时间进行，若时间太短，则样品提取不全，致使检测结果不准确。