农药残留检测仪采用的是酶抑制率法，可快速测定果蔬茶中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留量。

 农药残留检测仪原理是基于酶促反应动力学原理，被测样品如含有机磷类或氨基甲酸酯类农药，将会抑制胆碱酯酶的活性，影响显色体系的反应速度，通过测定显色体系吸光度随时间的变化率来测量待测样品中的农药残留量（抑制率）。

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农药残留是指使用农药后残留于农产品、食品及环境中的微量农药及其有毒代谢物和杂质。在农业生产过程中，常常会发生病虫草害，这就需要用农药来进行预防和救治。

农药残留检测仪是一款主要用于有机磷和氨基甲酸酯类农药残留检测的快检仪器，仪器采用酶抑制率法原理，检测速度快，操作简便，对检测人员技能要求不高，依据操作说明或视频即可完成检测，可随时随地开展检测工作。农药残留检测仪目前主要应用于农贸市场、超市、学校及单位食堂、餐厅、检测中心等场所开展农药残留检测工作中，仪器体积小巧、携带方便，可直接在现场完成检测工作。

使用农药残留检测仪对大批量农产品进行农残检测工作是保障农产品质量安全的手段之一。过去由于农产品农残检测大多在实验室进行，检测成本高、耗费时间长、检测场所受限，不利于农残检测工作的推广与普及。农药残留检测仪的使用，打破了时间和空间上的限制，在家门口也可实现检测，调动了人们检测的积极性，也为我们的饮食安全做出了贡献。

 农药快速检测仪是基于酶抑制率法原理进行检测的，主要检测项目有有机磷类和氨基甲酸酯类农药。农药快速检测仪体积小巧，携带方便，适合用于现场流动性检测，仪器操作步骤简单，省去传统农残检测繁琐的操作步骤，一键式操作；检测速度快，现场检测，当场出具检测结果，便于对大量样品进行初步筛检。同时农药快速检测仪配备热敏打印机，可将检测结果进行打印公示，提高检测工作的透明度。