***残留检测试剂生产厂家***“本信息长期有效”

食品安全快速检测的主要方法有哪些？

1.快速检测卡

例如啶虫脒胶体金快速检测卡就是应用了竞争抑制层析的原理，样本中的啶虫脒在流动的过程中与胶体金标记的特异性单结合，抑制了和NC膜检测线上啶虫脒-BSA偶联物的结合。如果样本中啶虫脒含量大于或等于0.01mg/kg，检测线(T)无红色条带出现，结果为阳性;反之，检测线(T)显示红色条带，结果为阴性。

2.酶联吸附测定(ELISA)试剂盒法

酶联吸附测定(ELISA)试剂盒法：抗原之间 发生特异结合反应，根据显色深浅来定量分析。

目前我国***残留检测关键乙酰***酯酶主要依赖进口或来自家蝇头部蛋白提取，酶纯度低、活性不稳定、灵敏度差，严重影响了我国农产品中***残留快速检测、监测。

产品特点：  自样品处理到结果判定，仅耗时30分钟。

 试剂盒质量稳定，批次差小于5%，保存期超过1年。

  酶粉溶解后，可于4℃保存17天以上。

 单个试剂盒可测试100次反应。

食品污染物的定义什么物质是食品污染物呢

1983年，（FAO）和（WHO）（CCFA）第十六次会议规定：凡不是有意加入食品中，而是在生产、制造、处理、加工、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品的任何物质都称为污染物，但不包括昆虫碎体、动物毛发和其他不寻常的物质；残留***也应算是污染物。

污染物可有：化肥、***、素、、和包装材料溶出物等

食品中存在的天然有害物，如河豚中含有的河豚

环境污染物，如铅是地壳中发现的含量丰富的重金属元素

滥用食品添加剂，如在动物性食品的生产过程中，为了发色及防腐可以使用、盐。