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什么是***残留？　　

***残留是指***使用后残存于环境、生物体和食品中的***母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。近年来，农产品***残留污染问题严重，由于误食高***残留量的蔬菜而出现的食物*毒现象越来越多，甚至还因***残留超标而限制了蔬菜出口，这对人民的生命安全、身心健康以及我国对外农业贸易的发展产生了严重影响。目前所使用的***按其化学结构大致可分为以下几类：（1）有机磷***；（2）拟除虫菊酯类***；（3）氨基甲酸酯类***；（4）有机氯***等。有机氯类***我国于1986年quan面禁止有机氯类***在农业上的使用，但由于有机氯类***化学性质稳定，难以被降解，仍有导致蔬菜中有机氯***残留超标的可能

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