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随着人类的经济日益发展，人们对蔬菜的营养成分和质量安全要求越来越高，蔬菜的质量安全成为社会关注的热点。告诉我们正常成人一天要摄入300g—500g新鲜蔬菜，蔬菜为我们提供着生命***的微量元素，但蔬菜的***残留问题同时也威胁着我们的生命安全。

蔬菜富含丰富的营养价值，同时对我们的身体健康起着***的作用。而日常生活中必须同时食有多种不同颜色的蔬菜，方能起到取长补短、互通有无的作用。

一则***残留的消息给喜庆的张裕人带来不少阴霾。一则没有正式刊发、通过微博预告的报道说，记者把市面上的10款葡萄酒产品送往检测机构检测发现，多数产品多菌灵和甲霜灵两种***残留超标，

目前我们国家的食品安全标准中，只有对葡萄，而没有葡萄酒的***残留***的规定。

国家葡萄酒检测中心指出，在葡萄酒酿造过程中，90%的***残留会自然降解。而目前我们国家规定的葡萄中两种***残留值上限和其他国家的葡萄酒相当，都是每公斤3毫克。考虑降解因素，我们的葡萄酒上限实际上是0.3毫克，比其他国家更严格。

***残留有可能对人或者引起急性。常用的***中，有机磷类和氨基甲酸酯类***如果处理不好是很容易对人造成伤害的。因此***残留检测仪主要也对这两种***进行检测。那么，使用***残留检测仪时需要注意哪些呢?

⑴目前，国内外釆用分光光度法测定农产品***残留时， 葱、蒜、萝卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄的汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品 时(包括含叶绿素较高的蔬菜)，不要剪得太碎。测定番茄时, 可将提取液放在果蒂处浸泡2分钟，取浸泡液测定。测定韭菜或大蒜时，可整根或整粒放入容器中，加入提取液后振摇提取 测定。