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哪些蔬菜***残留含量高

很多人爱吃豇豆、大白菜、圆白菜、菜花、小白菜、苋菜、辣椒和茄子，同样害虫也爱吃，特别是豇豆和茄子。在人体内潜伏的***，会通过怀孕传递给胎儿，造成胎儿的畸形或死胎。因而这些蔬菜存在***残留的问题，影响了食用的安全。而南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱、茼蒿、大葱、香菜、生菜、西红柿等蔬菜因为无须为驱赶害虫施药，自然就安全得多。

含有***残留的农产品能不能吃？　　食用含有***残留的农产品是否安全取决于***的残留量、毒性和食用的量。***残留快速检测试剂说明书/农残试剂盒/蔬菜农残检测【操作步骤】1、空白对照：取1支试管加入2。为确保农产品的安全，各国根据***的毒理学数据（主要是每日允许摄入量和急性参考剂量）和居民食物结构等制定***残留***标准，残留量低于标准是安全的，可以放心食用，而超标农产品则存在安全风险，不应食用。需要补充的是，在制定残留标准时增加了至少100倍的安全系数，因此残留标准具有很大的保险系数，理论上讲，即使误食残留超标农产品也可能不会发生安全事故。

“农残超标”只是相对而言，但如何清洗***残留，才是大伙儿***关心的问题！

蔬菜表面有蜡质，很容易吸附***。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

对有些残留***的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前先用开水烫一下。在***残留检测方面，由于气相色谱法温度较高易使样品上***发生分解，***残留含量检测一般会采用***液相色谱法。据试验，可清除90%以上的残留***。光晒利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留***被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，***残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、***的残留量损失达60%。