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美国环境保护署的数据显示，与疾病增多有明显的联系，并且是可能的致癌物质，它能削弱系统功能。残留会导致人类大脑功能紊乱，会诱发一些无法的疾病发生，如、早老神经疾病等;还会引发病变，如、肝积水等。残留中的化学物质，进入人体后会促使各组织内细胞发生癌变。

残留去除的方法

可用清水浸泡

使用足量清水浸泡蔬菜可去除部分残留。

水果是我们生活中不可缺少的东西，很多水果都有它自己的营养价值。而且随着我国国民经济的增长，水果的销量也在日益上升，很多人每天都会吃不少的水果。虽然水果好吃营养价值高，但是水果的残留问题也值得我们去注意。

依据农产品的生长周期和使用次数以及残留周期来进行判断，可以初步总结出农残多部分果蔬种类：残留的14种果蔬：苹果、韭菜(有机磷残留)、西瓜(有机磷残留)、芹菜、草莓、桃子、菠菜、进口油桃、进口葡萄、灯笼椒、马铃薯、国产蓝莓、莴苣、甘蓝。

市场上农残超标的茶叶主要是低海拔地区出产的夏秋茶，早春采摘的茶叶和高山茶，相对来说比较安全。那个时候气温较低，虫害较少，不需要用药就能够采摘。因此，残留肯定是较少的。而如果是在夏秋虫害较多的季节摘茶叶，自然是需要使用的。另外，海拔较高的茶园，虫害一般较少。用药的情况也远远小于低山茶。比如武夷山自然保护区桐木关范围内的茶园，几乎不存在使用的情况。

现在进入春天，正是果蔬上市的季节，也是胃肠道的高发时期。点点在此郑重提醒您：食入不洁食品不仅会使食物的营养丧失还会给人体的健康带来极大的危害。

那么残留会对我们身体造成什么危害呢？

下面点点给大家科普一下

“残留有多可怕”

危 害 一

残留会导致胃肠道疾病。由于胃肠道消化系统钻膜血管丰富，胃壁皱褶多，易存留毒物, 这就使得残留的容易积聚在其中, 会引起恶心等症状。