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发布时间:2022-01-06 04:44:00 作者:龙晟生物科技
蔬菜水果的农残检测方法:
1、适用范围:
本方法适用于蔬菜、水果、相应食物、水及残留物中有机磷类和氨基甲酸酯类及的快速检测。本方法引自***快速检测方法GB/T5009.199-2003。
2、检测原理:
酯酶可催化靛酚酯(红色)水解为与靛酚(蓝色),有机磷或氨基甲酸脂类对酯酶有抑制作用,使催化、水解、变色的过程发生改变,由此判断样品中是否含有过量有机磷或氨基甲酸酯类的残留。
3、检测仪器
果蔬残留检测仪以及配套试剂、试管等试验器材。
4、样品提取:
①取1g样品剪碎,用5毫升提取液浸泡10分钟(如果有震荡器、超声波时间可缩短至2分钟左右)……
②取2.5毫升浸泡液+100微升酶+100微升显色剂(在30℃温度下培养15分钟),将100微升底物摇匀倒入比色皿中即可放入仪器。
5、样品测试:
①把比色皿放入仪器中,按“样品”键进行测试。
②打印被测蔬菜残留抑制率。
有机磷、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯是目前市场上的3 类杀虫剂, 特别是有机磷类杀虫剂仍在生产上起主导作用, 更是菜农使用的一类杀虫剂。针对有机磷和氨基甲酸酯类, 科学工作者在残留快速检测技术方面做了大量的研究,并取得了较大的进步。
控制残留对人体的危害,为有效的方法之一是加强对食品中残留检测的力度。当今世界农残的检测分析向多残留、快速分析发展,要保证高通量的检测方法的准确性,需要有严格的残留确证技术。
实验室的样品检测费用较高:许多廉价、普遍食用而又容易出问题的食物如集贸市场出售的食物,要用成百上千倍的检测费用由实验室来保障食用者的安全是不现实的,而快速检测则是一种可行的补充行为。
实验室的工作量较大:有些物质如色素,己知的就有三千多种,要想区分哪些是食用色素、哪些是非食用色素,要用常规的方法检测其工作量是相当大的,为了减轻工作强度,提高工作效率,需要快速检测加以筛选定性,条件许可时再加以定量。
急性食物后的快速筛查方案
(日常监测参考方案)
当食物发生时,视不同物质采取不同的样品处理方式,测定一系列的项目。这样可以免去重复操作,降低工作量,提高工作效率。也可作为日常监测参考方案,步骤如下:
1.无色液体: 直接检测、亚、氟、、、安妥等。
2.有色或浑浊液体:活性炭、聚酰胺粉或硅藻土脱色。过滤或离心后测定以上项目。
3.固体或半固体:取两份样品,分别用水、提取。
水提取液测定、亚、氟。提取液测、、安妥。
4.油样:首先测定是植物油还是矿物油。如果是植物油,测定酸价和过氧化值后再做桐油、油、油等的鉴别。
5.酒:速测仪和速测盒直接测定
6.各类样品:直接取样品到反应瓶中,加试剂后检测、和。
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