福建农残检测试剂厂家承诺守信「龙晟生物科技」

食品安全快速检测的主要方法有哪些？

1.快速检测卡

例如啶虫脒胶体金快速检测卡就是应用了竞争抑制层析的原理，样本中的啶虫脒在流动的过程中与胶体金标记的特异性单结合，抑制了和NC膜检测线上啶虫脒-BSA偶联物的结合。如果样本中啶虫脒含量大于或等于0.01mg/kg，检测线(T)无红色条带出现，结果为阳性;反之，检测线(T)显示红色条带，结果为阴性。

2.酶联吸附测定(ELISA)试剂盒法

酶联吸附测定(ELISA)试剂盒法：抗原之间 发生特异结合反应，根据显色深浅来定量分析。

一、植物性食品中和乙酰***残留量的测定（GB/T 5009.103-2003）：

1、（CH3COCH3）：其蒸气与空气可形成性混合物，遇明火、高热极烧。与氧化剂能发生强烈反应。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。若遇高热，容器内压增大，有开裂和的危险。有害燃烧产物:、二氧化碳。

2、（CH2Cl2）：遇明火、高热可燃。受热分解能放出的。若遇高热，容器内压增大，有开裂和的危险。

污染较重的蔬菜有叶菜和细菜，如小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，因为一般打在叶子上防虫，再传递到果实上需要一段时间。加之叶菜生长快，一般20多天就上市了，打过的间隔期短，还来不及分解太多。

而根菜、瓜菜和果菜（如土豆、南瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿、窝瓜以及洋葱等）受到的污染相对较小，并且营养成分较高。

“农残超标”只是相对而言，但如何清洗残留，才是大伙儿关心的问题！

蔬菜表面有蜡质，很容易吸附。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

对有些残留的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前先用开水烫一下。据试验，可清除90%以上的残留。