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发布时间:2022-03-02 03:45:00 作者:龙晟生物科技
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根菜、瓜菜和果菜(如土豆、南瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿、窝瓜以及洋葱等)受到的污染相对较小,并且营养成分较高。
“农残超标”只是相对而言,但如何清洗残留,才是大伙儿关心的问题!
蔬菜表面有蜡质,很容易吸附。因此,对能去皮的蔬菜,应先去皮后再食用。
高危蔬菜
夏季的叶菜类是残留量超标的高危品种,以韭菜、青菜、鸡毛菜、芹菜、小白菜、油菜为主,还包括卷心菜、芥菜,等等。这些菜的叶面大,接触的面积也大,所以残留量相对较高。其中,油菜受污染的可能性z大,因为油菜上生长的菜青虫抗药性很强,普通的杀虫剂难以将其*死,有的菜农为了尽快杀虫,会选择国家禁止使用的高毒。5mL缓冲液,然后加入酶液100μL和显色剂100μL,摇匀,37℃恒温静置反应15min加入100μL底物,摇匀后立即倒入比色皿放入仪器进行测定。此外,对于鸡毛菜等生长期短的蔬菜,菜农往往在喷洒后不多久就采收上市。
食品中残留的分析是在复杂的基质中对低浓度待测组分进行定性和定量分析,通常需经过样品制备、纯化富集、分离检测和综合分析等步骤。残留量测定中的样品前处理主要包括萃取和净化等步骤。主要包括冰鲜鱼、牛百叶、虾仁、鱼皮和鹅肠等水发产品及水产品中的添加检测。提取是将样品中的溶解分离出来的操作步骤,而由于某些样品组成复杂,提取后往往还需经过净化步骤才能达到待测物与干扰杂质分离。
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